Domaći hljeb-kruh

DOMAĆI HLJEB-KRUH

Sastojci

500 g brašna
350 ml vode
1 kesica suhog kvasca
1 čajna kašika soli

Priprema

1. U posudu nasuti 400 g brašna, dodati kvasac i so, pa promiješati. Polako dodavati mlaku vodu i miješati rukama ili drvenom kašikom.
2. Tijesto istresti na pobrašnjenu radnu površinu i, dodajući još malo brašna ( otprilike 100 g ), zamijesiti tijesto koje se ne lijepi za ruke.
3. Tijesto ostaviti 5 minuta, pa ga, kako bi bilo ljepše, još jednom premijesiti.
4. Pokriti ga krpom i ostaviti na toplom mjestu otprilike sat vremena.
5. Nakon toga, tijesto premijesiti još jednom, oblikovati ga i staviti u podmazanu tepsiju ili kalup za hljeb. Prije pečenja, neka tijesto još jednom naraste. ( Ja sad upalim rernu i, dok se ona ugrije,

Turski kolač sa kafom i čokoladom

TURSKI KOLAČ SA KAFOM I ČOKOLADOM

Biskvit:

4 jajeta
1 šolja (150 ml) šećera
1 šolja ulja
1 šolja kafe sa mlijekom
25 g kakaa
2 šolje brašna
1 prašak za pecivo

Krema:
500 ml mlijeka
5 kašika šećera
2 kašike gustina
1 kašika kakaa
80 g čokolade za kuhanje

I još: po ukusu crna ili bijela čokolada

Rahat lokum

RAHAT LOKUM

SASTOJCI:

pola kile šećera,
voda,
80 g brašna od krumpira,
100 g badema,
nekoliko kapi ružina ulja,
limunov sok

PRIPREMA:
Prokuhajte šećer, limunov sok i pola litre vode. Cijelo vrijeme skidajte pjenu i kuhajte 15 min. U krumpirovo brašno postupno dodajte litru hladne vode i miješajte pjenjačom.
Kuhanom šećeru dodajte krumpirovo brašno i miješajte drvenom kuhačom dok se smjesa ne počne odvajati. Tad je sklonite sa štednjaka, dodajte sjeckane bademe i ružino ulje te dobro izmiješajte. Posudu premažite uljem i u nu stavite masu. Pazite da ne bude deblja od dva prsta.

Ostavite preko noći. Dan poslije masu izrežite na kockice i uvaljajte u šećer u prahu. Poslužite uz kavu ili čaj.

Rolice sa sezamom

ROLICE SA SEZAMOM

SASTOJCI: 

pola šalice toplog mlijeka,
pola šalice ulja,
jaje,
3 žlice šećera,
sol,
kvasac
pola kile brašna,
sezam

PRIPREMA:
Pomiješajte mlijeko, kvasac i šećer. Ostavite 10 min na toplome.
U drugoj posudi pomiješajte brašno i sol, a u onu s kvascem dodajte bjelanjak i ulje.
Pomiješajte kvasac s brašnom i napravite tijesto.
Neka odstoji pola sata pa ga podijelite na loptice veličine jajeta.

Razvucite i složite u krugove.
Rolice premažite umućenim žutanjkom i pospite sezamom. Pecite 15 min na 185 stupnjeva.

Revanije

REVANIJE

SASTOJCI:

6 jaja,
6 žlica brašna,
6 žlica šećera,
vanilin šećer,
prašak za pecivo,
limun

PRIPREMA:
Pjenasto umutite jaja sa šećerom. Dodajte brašno, prašak za pecivo i miješajte.
Smjesu izlijte u lim i pecite na 200C sve dok ne porumeni.
Ostavite revaniju da se ohladi pa je prelijte smjesom koju ste napravili od pola kile šećera, limunova soka i vode.
Kolač po želji ukrasite voćem ili šlagom.

Arapski kolač

ARAPSKI  KOLAČ

Sastojci

Za krem 
5 jaja
200 gr. secera
800 ml. mleka
3 paketica vanile

Za biskvit 
1 jaje
100 gr. secer
100 ml mleka
100 ml ulje
100 gr. brasno
2 male zlicice kakao
1 malu zlicicu praska za pecivo
secera za karamel

Priprema

1. Ukljucite pecnicu na 180 C. Sud u kojem cete peci kolac, treba da je dubok(moze neka serpica) 22-24 cm. Stavite 5 zlica secera u serpicu i stavite ju na ne mnogo jaku vatru da se polako karamelizira. 

2. U jednu vanglu dobro izbijte jaja sa secerom, pa dodajte mleko i vanilu. To vam je smesa za krem. U drugu vanglu izbijte jaje sa secerom, pa dodajte mleko, ulje, brasno, pecivo i kakao. To je smesa za biskvit.

3. U serpicu gde je vec secer karameliziran, sipajte najpre smesu za krem.

4. Onda, u sredinu sipajte svu smesu za biskvit.

5. U neku tepsiju, sipajte vrucu vodu, pa stavite serpicu unutra pa je stavite da se pece. Kolicinu vode odredite sami, treba da je priblizno bude oko 2 cm visine.


6. Vreme pecenja je oko 55 min. da vam ne zagori gornji dio, mozete ga prekriti alu folijom posle pola sata pecenja.

7. Kada je gotovo, izvadite kolac iz pecnice, ostavite ga da se ohladi i zajedno sa tepsijom stavite u hladnjak da se dobro stegne...mozda nekoliko sati... Prevrnite ga na tanjir.

Šarene oblatne

ŠARENE OBLATNE

Sastojci 

Krema

3 dl mlijeka
30 dag šećera
30 dag mljevenog keksa
30 dag oraha
1 (25 dag) margarin
1 (10 dag) čokolada za kuhanje
1 vanilin šećer
I još 1 pakiranje oblatni

Priprema 

1. Najprije prokuhati mlijeko i šećer, maknuti s vatre, a zatim dodati margarin. Kad se otopi, dodati keks i orahe.

 2. Smjesu podijeliti u 2 dijela. U jedan dodati čokoladu i mješati dok se ne otopi.

3. U drugi dodati vanilin šećer i izmješati.



4. Još vrućom kremom premazati oblatne kao na slici. Krema je dovoljna za srednje velike oblatne 27x37 cm!

Izvor : coolinarka.com

Kolač sa kiselom pavlakom i čokoladom

JAKO JEDNOSTAVAN KOLAČ, BRZO SE PRAVI I VEOMA JE SOČAN


Biskvit:

• 4 veca jajeta
• 4 kasike secera
• 3 kasike brasna
• 1 kasika cokolade u prahu
• 1/2 kesice praska za pecivo
• 1/2 dl suncokretovog ulja

Prvi preliv:
• 4 case kisele pavlake (svaka po 180 ml)
• 100 g secera u prahu
• 5 kesica vanilin secera

Drugi preliv: 
• 200 g cokolade
• 6 kasika vode
• 6 kasika secera
• 2 case kisele pavlake (svaka po 180 ml)

Priprema :

1. Prvo napraviti prvi preliv. Vrlo jednostavno: u vecoj ciniji pomesati svu pavlaku i obe vrste secera. Staviti u frizider da se hladi dok ne bude gotov biskvit. Povremeno promesati da se secer skroz istopi.

2. Sada napraviti biskvit: cvrsto ulupati belanca sa malo soli, polako dodavati secer i mutiti dok se secer ne rastopi. Dodati jedno po jedno zumance i posle svakog malo mutiti da se sjedini sa belancetom. Odloziti mikser, uzeti varjacu i polako dodavati mesavinu brasna, cokolade u prahu (moze i kakao ali bolje je sa cokoladom u prahu) i praska za pecivo. Na kraju dodati ulje. Ne mesati mnogo. Pecen kolac se ne vadi iz posude u kojoj se pekao, pa voditi racuna da posuda bude dovoljno duboka za oba preliva. Kad je biskvit dobro ohladjen staviti prvi preliv. Staviti u frizider dok drugi preliv ne bude gotov.

3. Drugi preliv: staviti vodu i secer da provri. Kad je provrelo skloniti sa sporeta i dodati izlomljenu cokoladu. Mesati dok se cokolada ne istopi. Odmah dodati kiselu pavlaku i dobro promesati da se sve lepo sjedini. Polako kasikom sipati ovaj cokoladni preliv na kolac, to treba izvesti stvarno pazljivo i ne treba spatulom ili kasikom ravnati povrsinu. Preliva ima vise nego dovoljno da sloj bude debeo i lepo popunjen


Posluživanje Pavlaka je sa 20% masnoce. Kolac ostaviti da prenoci i da biskvit skroz ovlazi. Treba uvek da stoji u frizideru. Sluzi se u posudi u kojoj se i pekao. Vrlo je mekan ali se lepo sece.

Izvor: https://www.coolinarika.com