Karamel pita

KARAMEL PITA

Sastojci

1 pakiranje rozen kora
400gr šećera
130gr oštrog brašna
250gr tamne čokolade za kuhanje
250gr maslaca
7dcl mlijeka

Glazura
100gr bijele čokolade
50ml vrhnja za šlag

Priprema 

1. U većem loncu karamelizirajte šećer. Sklonite s vatre, te dodajte brašno. Promješajte da vam se sve ujednaći. Vratite na vartu, pa ulijte toplo mlijeko i kuhajte nekoliko minuta dok vam se krema ne zgusne. Sad sklonite s vatre. U vruču kremu dodajte kockice čokolade, mješajte dok vam se čokolada ne otopi. Kremu ostavite 15 minuta da vam se malo prohladi. U još toplu kremu dodajte kockice maslaca i sve fino izmiksajte da dobijete finu glatku kremu.

 2. Svaku koricu namažite tankim slojem kreme. Otprilike na svaku koru stavite četiri žlice kreme, fino poravnajte, pokrijte drugom korom, malo rukom poravnajte, pa tako dok ne potrošite svu kremu. 

3. Kolač pokrijte papirom za kuhanje i nečim opteretite. Ostavite tako preko noći na sobnoj temperaturi da vam se fino kremica upije u kore. Prekrijte glazurom po vašoj želji. Ja sam ovaj put stavila bijelu glazuru i strugotine bijele čokolade, a vi možete što želite.

izvor : coolinarka.com

Čokoladni keksići

ČOKOLADNI KEKSIĆI

Sastojci

Tijesto za 50 keksića
250 g brašna
40 g gorkog kakaa u prahu
1 puna žličica praška za pecivo
125 g omekšalog maslaca
100 g šećera
1 jaje
prstohvat soli

Nadjev
250 ml slatkog vrhnja za šlag
200 g tamne čokolade za kuhanje
50 g maslaca
i još...
čokolada u prahu ili
kakao u prahu za posipanje

Priprema
1. Slatko vrhnje zagrijte na laganoj vatri do točke vrenja.
2. Čokoladu razlomite na kockice, i prelijte slatko vrhnje preko nje i miješajte pjenjačom dok ne dobijete glatku i jednoličnu smjesu, zatim dodajte maslac i miješajte dok se sav ne otopi. Stavite u hladnjak na nekoliko sati dok se smjesa ne stisne i stvrdne.
3. Brašno, kakao, sol i prašak za pecivo promiješajte u jednoj posudi.
4. U drugoj pjenasto izmiksajte maslac sa šećerom, zatim dodajte jaje i sve dobro promiješajte.
5. Malo po malo dodavajte smjesu sa brašnom, miksajte dok ne bude jednolična, i na kraju s rukama zamijesite u kuglu, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na ppola sata do sat vremena.
6. Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.
7. Pleh obložite pek papirom.
8. Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi na pola cm debljine, možete i malo deblje ako želite, i modlicama po želji vadite oblike i pecite ih cca 5 do 7 minuta, ne smijete ih prepeći, moraju još biti mekani kad ih izvadite.

9. Ostavite da se ohlade, 25 komada okrenite na suprotnu stranu, nadjev od čokolade stavite u slastičarsku vrećicu i stavljajte ga na sredinu keksića, poklopite drugim keksićem od preostalih 25 komada, lagano pritisnite i odmah stavite u hladnjak na pola sata da se krema stisne.
10. Možete i nožem mazati nadjev, samo je bitno da ga ne stavite previše.
11. Po želji ih posipajte kakaom u prahu ili čokoladom u prahu.

izvor : coolinarka.com

Domaći hljeb-kruh

DOMAĆI HLJEB-KRUH

Sastojci

500 g brašna
350 ml vode
1 kesica suhog kvasca
1 čajna kašika soli

Priprema

1. U posudu nasuti 400 g brašna, dodati kvasac i so, pa promiješati. Polako dodavati mlaku vodu i miješati rukama ili drvenom kašikom.
2. Tijesto istresti na pobrašnjenu radnu površinu i, dodajući još malo brašna ( otprilike 100 g ), zamijesiti tijesto koje se ne lijepi za ruke.
3. Tijesto ostaviti 5 minuta, pa ga, kako bi bilo ljepše, još jednom premijesiti.
4. Pokriti ga krpom i ostaviti na toplom mjestu otprilike sat vremena.
5. Nakon toga, tijesto premijesiti još jednom, oblikovati ga i staviti u podmazanu tepsiju ili kalup za hljeb. Prije pečenja, neka tijesto još jednom naraste. ( Ja sad upalim rernu i, dok se ona ugrije,

Turski kolač sa kafom i čokoladom

TURSKI KOLAČ SA KAFOM I ČOKOLADOM

Biskvit:

4 jajeta
1 šolja (150 ml) šećera
1 šolja ulja
1 šolja kafe sa mlijekom
25 g kakaa
2 šolje brašna
1 prašak za pecivo

Krema:
500 ml mlijeka
5 kašika šećera
2 kašike gustina
1 kašika kakaa
80 g čokolade za kuhanje

I još: po ukusu crna ili bijela čokolada

Rahat lokum

RAHAT LOKUM

SASTOJCI:

pola kile šećera,
voda,
80 g brašna od krumpira,
100 g badema,
nekoliko kapi ružina ulja,
limunov sok

PRIPREMA:
Prokuhajte šećer, limunov sok i pola litre vode. Cijelo vrijeme skidajte pjenu i kuhajte 15 min. U krumpirovo brašno postupno dodajte litru hladne vode i miješajte pjenjačom.
Kuhanom šećeru dodajte krumpirovo brašno i miješajte drvenom kuhačom dok se smjesa ne počne odvajati. Tad je sklonite sa štednjaka, dodajte sjeckane bademe i ružino ulje te dobro izmiješajte. Posudu premažite uljem i u nu stavite masu. Pazite da ne bude deblja od dva prsta.

Ostavite preko noći. Dan poslije masu izrežite na kockice i uvaljajte u šećer u prahu. Poslužite uz kavu ili čaj.

Rolice sa sezamom

ROLICE SA SEZAMOM

SASTOJCI: 

pola šalice toplog mlijeka,
pola šalice ulja,
jaje,
3 žlice šećera,
sol,
kvasac
pola kile brašna,
sezam

PRIPREMA:
Pomiješajte mlijeko, kvasac i šećer. Ostavite 10 min na toplome.
U drugoj posudi pomiješajte brašno i sol, a u onu s kvascem dodajte bjelanjak i ulje.
Pomiješajte kvasac s brašnom i napravite tijesto.
Neka odstoji pola sata pa ga podijelite na loptice veličine jajeta.

Razvucite i složite u krugove.
Rolice premažite umućenim žutanjkom i pospite sezamom. Pecite 15 min na 185 stupnjeva.

Revanije

REVANIJE

SASTOJCI:

6 jaja,
6 žlica brašna,
6 žlica šećera,
vanilin šećer,
prašak za pecivo,
limun

PRIPREMA:
Pjenasto umutite jaja sa šećerom. Dodajte brašno, prašak za pecivo i miješajte.
Smjesu izlijte u lim i pecite na 200C sve dok ne porumeni.
Ostavite revaniju da se ohladi pa je prelijte smjesom koju ste napravili od pola kile šećera, limunova soka i vode.
Kolač po želji ukrasite voćem ili šlagom.