Ovo je jedan od najstarijih recepata za hrskave kolace. Osim sto su ukusne i tope se u ustima, gurabije izgledaju veoma dekorativno i raskosno.
Za pripremu gurabija potrebno je:
300 gr secera
200 gr masti
4 jaja
2 kasike mleka
1 ravna kasika sode bikarbone
1 saka seckanih oraha, pomesana sa dve kasike kristal secera
Priprema:
Na pocetku dobro izraditi brasno i
mast, pa dodati secer, mleko, sodu bikarbonu i jaja (samo jedno belance ostaviti sa strane). Umesiti testo i oklagijom razviti na stolu, debljine oko 1 cm.
Okruglom modlom vaditi gurabije i poredjati ih u pleh. Obavezno rukom (nikako mikserom), ulupati penu od belanaca pa malom kasikicom staviti na svaku gurabiju posebno po malo pene, kao malu kapicu.
Preko pene posuti orasima i kristal secerom. Gurabije peci u rerni dok malo ne porumene.
Nema komentara:
Objavi komentar