Sitni kolači

Posni nepečeni sitni kolači. Kod ovih kolača se prave smese koje se medjusobno kombinuju i dobija se jedna solidna gomila kolača koja kada se udupla može uz neke oblande da podnese i celo slavlje. Od ove mere se dobije 25 kuglica, 24 bajadere, 20 kockica, 20 trouglova i 20 rolatića. Svi sastojci su posni, da ne navodim posebno, kao i žele bombone sa agar agar ( biljnim ) želatinom i mogu se pronaći u svim većim trgovinama.


Sastojci za I deo:

500 gr mlevenog keksa
250 gr šećera u prahu
100 gr čokolade za kuvanje
200 ml tople vode
Sastojci za II deo:
200 gr margarina sobne temperature ( obavezno )
100 gr šećera u prahu
150 gr kokosa
30 ml tople vode
Sastojci za III deo:
120 ml vode
50 gr margarina
120 gr šećera
180 gr mlevenog keksa
180 gr mlevenih oraha
Sastojci za IV deo:
120 ml vode
120 gr šećera
80 gr margarina
170 gr mlevenog keksa
170 gr mlevenih oraha
100 gr čokolade
Još:
200 gr žele bombone
200 gr ratluka
50 gr kokosa
100 gr mlevenog keksa
200 gr čokolade za kuvanje ( za glazuru )
4 kašike ulja ( za glazuru )
4 kašika mleka ( za glazuru )
Priprema:
Za prvi deo pomešati keks, izrendanu čokoladu, šećer u prahu i postepeno dodavati toplu vodu i mesiti dok se ne dobije neujednačena smesa. Moguće da vam neće trebati sva voda zavisno od keksa koliko je suv. Pazite da ne dodate previše vode jer će biti gnjecavo ali to popravljate dodavanjem keksa.
Za drugi deo ulupati margarin koji mora biti sobne temperature inače će se smesa mrviti sa šećerom u prahu, dodati kokos i opet umutiti. Ako je smesa malo tvrdja ili se malo mrvi dodati malo vode pa opet umutiti. Masa treba da je mekana, mekša od prve mase jer će se mazati.
Pola mase od keksa naneti na pouljenu alu foliju i oblikovati pravougaonik debljine 5 mm i 25 x 15 cm, otprilike i na njega naneti pola drugog dela, tačnije namazati i sve zajedno uviti i stisnuti krajeve pa staviti u frižider.
U ostatak belog dela dodati 100 gr mlevenog keksa i 100 gr žele bombona i sve umesiti i praviti kuglice pa uvaljati u 50 gr kokosa i staviti u frižider.
Od ratluka oblikovati tanji valjak, kobasicu ( kako hoćete 🙂 ) . To sad zavisi kakav je ratluk, kod mene je bio nešto tvrdji i nije hteo baš da se premesi, ali potrudićemo se. U ugao tepsije, na zidove naneti tanko preostali keks, u sredinu staviti ratluk i prebaciti ostatak keksa i sve zajedno utapkati, da sve to lepo ” legne”. Ostaviti u frižider.
Za treći deo staviti na vatru vodu i šećer i špinovati 2 – 3 minute pa dodati margarin i mešati da se rastopi. Kada se rastopi skloniti sa vatre pa dodati keks i orahe i sjediniti.
Za četvrti deo raditi sve kao i treći, samo još čokoladu dodati kad i margarin šećeru i vodi.
2/3 četvrtog dela staviti u kalup 16 x 16 cm, preko staviti 2/3 trećeg dela i sve staviti u frižider.
Ostatak od trećeg i četvrtog dela pomešati i dodati naseckanih 100 gr žele bombona. Oblikovati na dasci ili kalupu 1cm visine kvadrat ili pravougaonik i staviti u frižider.
Kada se stegnu kolačići pravljeni od trećeg i četvrtog dela otopiti čokoladu sa uljem i mlekom na pari i premazati oba kolača, sasvim je dovoljno, a meni je preostalo i da premažem trouglove.
Ostaviti da se čokolada stegne, pa sve seći i slagati na tacnu. Uz ove kolače može se napraviti posni grilijaš, posne oblande, posna medena pita i slično.