Integralni štapići

Štapići slični krekerima “koliko toliko” po sastavu, a umesto sira jeftinija varijanta sa pavlakom, a ukus je odličan u kojem učestvuje kombinacija integralnog i belog brašna. Brzo se prave i ispeku, mogu da stoje nekoliko dana i ne menjaju svoju mekoću i ukus, odlični ako se sprema neki rodjendanac.


Sastojci:
400 gr margarina
300 gr kisele pavlake
2 ravne supene kašike soli
200 gr čistog integralnog brašna
450 gr belog brašna tip 400
10 gr praška za pecivo
1 jaje za premazivanje
pospip po želji ( ja sam kombinovala krupnu morsku so, lan i mlevenu papriku )


Priprema:
Otopiti margarin.
Pomešati integralno brašno, pavlaku i so.
Dodati prohladjen margarin i pola belog brašna i umutiti kašikom.
Dodati prašak za pecivo i ostatak brašna pa umesiti testo.
Testo je mekano i masno, tako i treba.
Ostaviti u friider oko 30 minuta.
Za to vreme testo će se dodatno stegnuti zbog integralnog brašna koje naknadno pokupi vodu iz testa.
Izvaditi testo i premesiti. Koliko god da deluje tvrdo kada premesite otpusti.
Uključiti rernu na 200 stepeni da se zagreje pa pola testa razvući, iseći u trakice, kockice ili vaditi modlicama.
Slagati u pleh koji ne treba da se podmaže jer je testo dovoljno masno.
Umutiti jaje kojem smo odstranili pola belanceta.
Premazati štapiće i posuti sa popipom kojim želite.
Staviti da se peče 20 minuta.
Streba da ostanu svetli, na dodir su mekani a kako se hlade stežu se.
Pojesti u narednih nekoliko dana.
Od ove mere se dobije 2,5 pleha od rerne gusto poslaganih štapića