Starinska pita od jabuka

STARINSKA PITA OD JABUKA

Sastojci za prhko tijesto

15 dkg margarina za tijesta
15 dkg šećera
2 jaja
35 dkg brašna
1 prašak za pecivo
1 vanil šećer
malo limunove korice
malo (1-2 žlice) ruma

Za nadjev 
5-6 velikih jabuka

Sunašca sa marmeladom

SUNAŠCA SA MARMELADOM


Sastojci:

38 dkg brašna
21 dkg margarina
8 dkg šećera u prahu
1 žutanjak
2 žlice ruma ili rakije ( neobavezno )
2 vanilin šećera
pekmez za nadjev


Priprema:

Brašno prosijte i dodajte sve ostale sastojke. Umijesite glatko tijesto i ostavite oko pola sata da se odmori.
U tijesto možete staviti i kristal šećer, ali ja uvijek stavim onaj u prahu jer mi tako tijesto bude prhkije a kolačići ukusniji. Kalupima za sunašca ili zvijezdice izrezujte keksiće a na polovici takvih keksića u sredini napravite rupu napršnjakom.
Cijele keksiće namažite marmeladom i pokrijte ih onima s rupicom. Pecite u limu prekrivenom papirom za pečenje na 180 stupnjeva dok lagano ne porumene.

Vruće posipajte šećerom u prahu.

Prhki keksići

PRHKI KEKSIĆI

Sastojci 

200 gr masti
200 gr šećera
1 kesica vanilin šećer
1 kesica praška za pecivo
1 dl mleka
500 gr brašna
3 - 4 kašike kakaa

Način pripreme 
U dublju posudu pomešati mast , vanilin šećer i šećer pa penasto umutiti .
Dodati prašak za pecivo , brašno i mleko.
Sve lepo sjediniti , izručiti na radnu površinu i umesiti glatko testo.
Podeliti testo na dva jednaka dela pa jedan deo umesiti sa kakaom. Testo staviti u frižider da odstoji 30 minuta.
Izvaditi iz frižidera i svaku loptu podeliti na dva jednaka dela.

Salata sa tunjevinom i tjesteninom

SALATA SA TUNJEVINOM I TJESTENINOM

Sastojci 

500 gr makarona u boji (penne)
3 manje konzerve tunjevine
krastavice
paradajz
mrkva
paprika
kuhani kukuruz
crveni luk
malo obarene boranije
so
ocat
maslinovo ulje

Način pripreme
Makarone skuhajte i ohladite, dodajte ocjeđenu tunjevinu, zatim krastavice tanko isječene na kolutove.
Mrkvu isto tanko isječenu na kolutove, paradajz oguljen i isječen na kocke, paprike tanko isječene na kolutove, kuhani kukuruz, crveni luk isječen tanko na kolutove, malo obarene boranije.
Sve izmješajte, posolite po ukusu i dodajte maslinovo ulje i ocat od jabuka ili limun. Što se tiče količine povrća tu možete odlučiti sami.

Ja sam stavila 3 manje krastavice, 3 paradajza onako malo veća, 3 mrkvice, dva kuhana kukuruza, 2 glavice luka, 1 papriku i petnaestak mohuna bornije. Sve može biti stvar ukusa, naravno što se tiče i makarona i tunjevine, zavisi koju količinu salate želite.

Ljetni kremasti kolač

LJETNI KREMASTI KOLAČ

Evo jedan kolač koji je idealan za ovo godišnje doba, a i sam naziv mu to kaže. Lagan je za pripremu , ne treba se peći, pa smo pošteđeni vrućine iz pećnice. Osim petit beurre keksa sve ostalo je krema pa kad se kolač rashladi u hladnjaku, jednostavno ga ne možete prestati jesti. Brzo se napravi i ne računajući vrijeme dok se krema hladi da se na vrh stavi šlag, doslovno vam je potrebno pola sata za pripremu. 


Krema:

Odlične čokoladne kocke

ODLIČNE ČOKOLADNE KOCKE

SASTOJCI BISKVIT:

5 jaja
150 ml mlijeka
120 g šećera
50 g oštrog brašna
40 g kakaa
½ praška za pecivo
1 vanilin šećer

KREMA:
200 g čokolade za kuhanje
400 ml slatkog vrhnja

Monte kocke sa lino ladom

MONTE KOCKE SA LINO LADOM

SASTOJCI
BISKVIT:

4 jaja
4 žlice šećera
4 žlice tople vode
4 žlice brašna
2 žlice kakaa
1 prašak za pecivo
prstohvat soli

PRELJEV:
1 dcl čokoladnog mlijeka

KREMA:
1 l mlijeka
6 žlica šećera
8 žlica gustina
200 gr margarina

Paša lokumi

PAŠA LOKUMI

Potrebno: 

1 l mlijeka
1,5 čaša šećera
1 fildžan nišeste
2 fildžana brašna
100 g maslaca
1 vanilin šećer
4 velike kašike kakaa
Kokos
2 vrecice šlag pjene
1,5 čaša mlijeka
1 čokolada od lješnjaka

Priprema:
Staviti 1 litar mlijeka u šerpu i odmah dodati nišestu(može i gustin),brašno,šećer,margarin i kakao.Dobro umutiti i kuhati da bude gusto kao puding.
Zatim skinuti sa ringle,dodati vanilin šećer i umutiti štapnim mikserom.Uzeti četvrtastu tepsiju,dobro posuti kokosom te odmah ravnomjerno izliti vruću kremu.
Ostaviti u frižider 2-3 sata da se krema dobro ohladi.Kad se krema ohladila, umutiti 2 šlag pjene i premazati preko kreme,naribati čokoladu,rezati trakice i motati u male rolatiće.

Prijatno.

Kanadski nepečeni kolači

KANADSKI NEPEČENI KOLAČI 

Sastojci 10 osobe
Podloga
125g maslaca – neslanog
1/3 salice secera
5 zlica kakao u prahu ( bez secera)
1 jaje
6-10 komada obicnih keksa
1/2 salice bademi
2/3 salice kokosovo brasno

Krema

Rolada sa čokoladnim bananicama

ROLADA SA ČOKOLADNIM BANANICAMA

Sastojci

2 dcl vode
2 dcl šećera
100 g margarina
150 g keksa Petit Beurre
4 kom čokoladnih bananica
1 list oblatne

Priprema
1. U vlažnu krpu zamotajte 1 list oblatne ali ga nemojte rolati. Neka ostane ravan.
2. Sameljite keks.
3. Prokuhajte vodu, šećer i margarin. Dodajte mljeveni keks i dobro promiješajte.
4. Vrućom smjesom premažite list oblatne. Ostavite 1-2 minute da se malo ohladi i da oblatna još malo omekša pa uz rub poslažite čokoladne bananice i zarolajte u roladu.
5. Ostavite da se ohladi.

Posluživanje Ohlađenu roladicu režite na male šnite i poslužite uz čaj.

Savjet Oblatnu ne treba previše navlažiti jer onda postane žilava. Dovoljno ju je prekriti vlažnom krpom jer na nju ionako dolazi vruća krema koja je smekša. Kolač se može poslužiti čim se ohladi ali može i stajati nekoliko dana, a djeca ga jako vole.

Sarajevska šampita

SARAJEVSKA ŠAMPITA


Sastojci:

Za kore: 
11 žumanaca,
11 kašika šećera,
11 kašika ulja,
11 kašika mlijeka,
11 kašika brašna,
malo praška za pecivo
korica limuna

Za agdu: 
2x11 (tj. 22) kašika šećera,
11 kašika vode,
kriška limuna

Starinske krempite

STARINSKE KREMPITE

Sastojci: 
Za kore:

2 jajeta,
8 žumanjaka,
10 kašika šećera,
10 kašika ulja,
10 kašika brašna,
1 prašak za pecivo

Za fil:
8 bjelanjaka,
16 kašika šećera,
4 pudinga od vanile,
200 g šećera,
1 l vode

Vanil bajadera

VANIL BAJADERA

Pržen i isjeckan lješnik je nezamjenljiv u poslasticama. Opna lješnika se najlakše skida tako što se lješnici stave u rernu i zagrijavaju 10-15 minuta, pa se zamotaju u kuhinjsku krpu da se potpare i onda protrljaju. 

Sastojci: 

100 g maslaca,
50 g šećera,
2 kašike kakaa,
250 g mljevenog keksa,
100 g isjeckanih lješnika,
50 g soka od pomorandže,
400 ml obranog mlijeka,
1 kesica pudinga od vanile,
2 kašike šećera,
50 g maslaca

Za glazuru:
100 g čokolade,
30 g maslaca,

Turski kolač

TURSKI KOLAČ

Sastojci:

Za puding:
1 litar mlijeka
2 kašike kakaoa
1,5 fildžan nišeste/ gustina ili mala šoljica
1 fildžan brašna
1 čaša šećera
1 vanilin šećer
50 grama margarina

Kokos: 
1 čaša mlijeka
1 šlag krema za kolače

Priprema:

Kokos kocke

KOKOS KOCKE

Sastojci za biskvit:

6 jaja
2 solje (za bijelu kavu ) secera
2 solje mlijeka
1 solja ulja
4 solje brasna
1 prasak za pecivo
2 kasike kakaa

Sastojci za kremu: 
1 l mlijeka
250 gr secera
3 vanilin secera
250 gr kokosa
4 kasike brasna
2 kasike griza

Bajadera torta

BAJADERA TORTA

Sastojci: 

Kora: 
5 belanaca,
10 kašika šećera,
150 g mlevenih oraha,
2 kašike brašna,

Fil sa keksom:
300 g mlevenog keksa,
100 g putera,
100 g čokolade za kuvanje,
1 konzerva ananasa (oko 500 g),
1/2 l mleka,
2 kesice pudinga od vanile,
5 žumanaca,

Kapri torta od šumskog voća

KAPRI TORTA OD ŠUMSKOG VOĆA

Biskvit:

9 bjelanjaka
300 gr šećera
1 žlica octa

Žuta krema:
9 žumanjaka
10 žlica šećera u prahu
3 žlice gustina
2 žlice brašna
1 vanilija puding
6 dl mlijeka
250 gr maslaca

Krema od šumskog voća:
250 šećera

Milka torta

MILKA TORTA

POTREBNO JE 

Za kore:
21 belance,
450 g šećera,
300 g lešnika,
3 kašike pšeničnog oštrog brašna

Za fil: 
21 žumanac,
3 pudinga od vanile,

Kokos prutići

KOKOS PRUTIĆI

Sastojci: 

100ml vode
200g šećera
120g maslac
200g suhih keksa
150g kokosovog brašna
rum
čokoladna glazura


Priprema:

Zakipite vodu i šećer pa u vruću otopinu dodajte maslac. Kad se maslac rastopi, dodajte mljevene kekse, kokosovo brašno i rum.

Limun ploške

LIMUN PLOŠKE

Biskvit

1 jaje
5 dag šećera
10 dag maslaca
30 dag brašna
1/4 vrećice praška za pecivo
korica limuna
malo mlijeka

Krema 
4 dl mlijeka
10 dag glatkog brašna
20 dag margarina
1 vanilin-šećer
15 dag šećera
limunov sok

Švedski kolač

ŠVEDSKI KOLAČ

Sastojci: 
4 žumanjka
150g brašna
250g maslaca
150g šećera
200ml mlijeka
2 male žlice praška za pecivo

Fil 
 4 bjelanjka
280g šećera u prah
1 vanilin-šećer
400ml slatkog vrhnja
200g lješnjaka

Priprema
Odvojite bjelanjake od žumanjaka pa izradite čvrsti snijeg. Ostale sastojke pjenasto umutite. Dobivenu smjesu izlijte u namašćenu i pobrašnjenu tepsiju.
U bjelanjke umiješajte šećer u prahu i vanilin-šećer pa ga rasporedite po već izlijanoj smjesi u tepsiji i pospite krupno rezanim lješnjacima.
Kolač stavite peći na 180°C oko 45 minuta.

Pečeni kolač raspolovite pa donju polovicu premažite tučenim slatkim vrhnjem i preklopite ga polovicom od snijega i lješnjaka.

Loptice od lješnjaka

LOPTICE OD LJEŠNJAKA

Sastojci: 

2 bjelanjka
100g šećera
100g čokolade
100g lješnjaka
čokolada za ukras

Priprema

Jednostavna priprema zahtjeva veću posudu u kojoj ćete izmiješati šećer, bjelanjke, naribanu čokoladu i mljevene lješnjake.

Od tijesta oblikujte loptice, uvaljajte ih u nasjeckanu čokoladu i ostavite na dasci da se osuše.

Mađarica

MAĐARICA

Sastojci 

Tijesto
1 jaje
100 g šećera
3 žlice kiselog vrhnja
300 g brašna
1/2 male žličice praška za pecivo
100 g maslaca

Krema
150 g maslaca
200 g šećera
1/2 l mlijeka
60 g brašna

Priprema:

Pita od oraha

PITA OD ORAHA

Tijesto 

1 jaje
30 dag brašna
20 dag maslaca
1 žlica kiselog vrhnja

Nadjev 
 8 jaja
25 dag šećera
25 dag oraha
10 dag grožđica
cimet
muškatni orah
rum
limunova korica
šećer za posipanje

Pita od čokolade

PITA OD ČOKOLADE

Za kremu vam je potrebno:

150 g oraha
7 bjelanjaka
6 žumanjaka
250 g šećera u prahu
200 g tamne čokolade
2 vanilin šećera

Za tijesto vam treba:
300 g maslaca
300 g brašna
5 žlica vode
2 žumanjka

Lava kolač

LAVA KOLAČ

Potrebni sastojci:

1 i po čokolada za kuvanje,
1/2 šolje (velike) brašna,
1 kašičica arome vanile,
4 jaja,
1/2 margarina za kuvanje,
3/4 šolje šećera.

Priprema:
Korak 1:
Istopite čokoladu i margarin, pa promješati da se sjedine. Kada se masa ujednači ostavite da se malo ohladi.
Korak 2: U drugu posudu ubacite jaja, pa ih umutite mikserom,

Hrskavi karamel kup sa kruškama

HRSKAVI KARAMEL KUP SA KRUŠKAMA

Za 8 osoba potrebno je: 

0,7 dl mleka,
6 žumanaca,
20 g želatina u listićima,
440 g šećera,
9 dl slatke pavlake,
4 slatke kruške,
1 limun i
1 štapić cimeta.

Priprema :

U šerpicu stavite 200 g šećera sa 2 dl vode, sokom od limuna i cimetom. Stavite da provri, pa dodajte oljuštene i na kriškice isečene kruške. Poklopite i kuvajte

Pavlaka sa sosom od malina

PAVLAKA SA SOSOM OD MALINA

Za 4 osobe potrebno je:

250 g malina,
40 g šećera,
10 g želatina u listićima,
1 pomorandža,
0,5 l slatke pavlake,
1 štapić vanile i
50 g šećera u prahu.

Sos od malina:
u šerpicu sipajte 200 g malina, kristal- šećer, rendanu koru pomorandže i sok od pola pomorandže. Kuvajte sve na tihoj vatri 10 minuta, dok deo tečnosti ne ispari.

Irski kup sa čokoladom i čoko pločicama

IRSKI KUP SA KAFOM I ČOKO PLOČICAMA


Za 4 osobe potrebno je: 

0,5 l mleka, 3 žumanceta,
80 g šećera,
7 g želatina u listićima,
1 kašika instant kafe,
50 ml viskija,
100 g čokolade za kuvanje,
1,5 dl slatke pavlake,
desetak pečenih zrna kafe i
20 g šećera u prahu.

Priprema :

Potopite želatin u malo hladne vode. U šerpi mikserom penasto umutite žumanca sa šećerom. Zagrejte

Čokos kokos šnite

ČOKOS KOKOS ŠNITE

Sastojci

Ganache:
140 gr tamne cokolade sa 52 % kakaa
250 ml vrhnja za slag Dukat
1 zlica ruma

Kokos - bjelanjci biskvit: 
Salica -- 250 ml
1 1/2 salica kokosa
2/3 salice secera
2 zlice brasna
1/4 zlicice soli
6 velikih bjelanjaka

Glazura:
340 gr tamne cokolade 60 % kakaa
250 ml vrhnja za slag Dukat
2 zlice ruma

Priprema
1. Biskvit: Pecnica na 160 stupnjeva. Veliki pleh iz pecnice premazite margarinom stavite papir za pecenje, pa po zelji opet malo premazite

Klemissimo madjarica

KLEMISSIMO MADJARICA

Sastojci 

KORE
300g brasna
100g omeksalog maslaca
100g secera
1 bjelanjak
100g kiselog vrhnja (20% m.m.)
1 kasicica sode bikarbone

KLEMISSIMO KREMA 
1 l punomasnog mlijeka
6 zumanaca
100g skrobnog brasna

Ljetna slastica

LJETNA SLASTICA

Sastojci 

petit keks

1. KREMA: 
1 l mlijeka
10 žlica(ravnih) pšeničnog griza
5 žlica šećera
5 bjeljanjaka
3 žlice šećera

2.KREMA:
1 i pol l mlijeka
3 pudinga od čokolade(vanilije,jagode,slatkog vrhnja)
9 žlica šećera
5 žumanjaka
100 g čokolade(dodaje se samo u

Kolač sa jabukama

KOLAČ SA JABUKAMA

Potrebno: 

Za biskvit: 
5 jaja
5 žlica šećera
5 žlica brašna
1 prašak za pecivo
3-4 žlice mlijeka

Za kremu: 
1 kg očišćenih i narezanih jabuka
1/2 l vode
6 žlica šećera
1 vanilin šećer
2 pudinga od vanilije

Priprema: 

Voćni frape

VOĆNI FRAPE

Sastojci

1 Kiwi..

breskva,
nektarinka,
zelena jabuka..
1 Banana
200 g Jagoda i Malina..
tresnje ili koje drugo crveno voce..
4 zlice Sirupa od malina (malinovac) ili vocni liker Listici metvice i jos
1 Drveni stapic
Kockice leda

Priprema

1. Smiksamo zajedno kiwi i bananu, zatim jagode i maline (nekoliko vockica ostavimo za vocni raznjic)..
2. U visoku kup casu nalijemo

Suhi rolat kokos

SUHI ROLAT KOKOS

Sastojci Tamni dio: 

500 gr mljevenog Petit beure keksa ( jedna kutija )
250 gr secera u prahu
100 gr naribane cokolade za kuhanje
oko 0,5 dcl ruma ( moze i vise, po zelji )
2 dcl toplog mlijeka
kakaa po potrebi radi jacine boje

Fil:
250 gr margarina
100 gr secera u prahu
200 gr kokosa

Priprema
1. Mljeveni keks, secer u prahu, naribanu cokoladu ( mozete po zelji staviti i vise cokolade ), ruma po zelji i ako zelite jacu boju dodajte kakaa pomijesajte i polako dodajte toplo mlijeko. Mlijeko dodajte malo po malo, mozda vam nece biti potrebno svih 2 dcl mlijeka. Smjesa ne smije biti ni premekana ni pretvrda!
Fil: Omeksani margarin i 100 gr secera u prahu vilicom dobro ujednacite, zatim dodajte 200 gr

Veoma čokoladna torta

VEOMA ČOKOLADNA TORTA


BISKVIT:
6 jaja

malo soli
6 žlica smeđeg šećera
3 žlice brašna
3 pune žlice kakaa

KREMA:
400 gr čokolade za kuhanje
100 gr maslaca
400 ml slatkog vrhnja
50 ml ruma

ZA PRSKANJE BISKVITA: 
100 ml mlijeka malo ruma

TAMNI KAKAO BISKVIT 
1. Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
2. U bjelanjke dodajte prstohvat soli

Torta od sira

TORTA OD SIRA

Sastojci: 

TIJESTO:
200g. brašna,
120g. margarina,
70g. sećera,
žumanjak,
prstohvat soli,
limonova korica

KREMA:
500.g svježeg ABC krem sira,
5 dl slatkog vrhnja,
4 žumanjka,

Fina čokoladna torta

FINA ČOKOLADNA TORTA

Sastojci 

Biskvitno tijesto 
3 jaja
80 g šećera
70 g mljevenih oraha
1 žlica oštrog brašna
100 g čokolade
1 žlica naribane narančine korice
3 žlice narančina soka
1 žlica džema od breskve

Krema 
1 Parfe krema Dolcela
400 g čokolade
400 ml slatkog vrhnje
3 žlice likera od naranče (ja sam stavila sok)

Kokos fantazija

KOKOS FANTAZIJA

Sastojci za biskvit:
5 bjelanjka

3 zutanjka
5 zlice secera
pola praska za pecivo
2 zlice brasna
5 zlica krupno mljevenih pecenih ljesnjaka
2 zlice kakaa
1 zlica ulja

Ganach:
5 dcl. slatkog vrhnja
400 gr. cokolade

Krema:
1,2 l. mlijeka
10 zlica secera
2 puding od vanilije
4 zutanjka
10 zlica gustina
100 gr. mljevenog kokosa
3 dcl. slatkog vrhnja

Kolač boem

KOLAČ BOEM

Korice:
10 belanaca

15 kašika šećera
4 kašike brašna
100 gr neskvika, čokoleve, ili nešto slično tome, ako se nema može i kakao da zameni, onda 4 ravne kašike
200 gr mlevenih oraha

Krem:
500 ml mleka
10 kašika šećera
10 žumanaca
4 kašike brašna vanila po želji
200 gr maslaca ili margarina

Glazura: 
150 gr crne čokolade

Kolač sa višnjama

KOLAČ SA VIŠNJAMA

Sastojci 

2 pakovanja petit keksa

Krema 
9 dcl mlijeka
3 pudinga od vanilije
6 žlica šećera
1/2 l slatkog vrhnja

Preljev
6 dcl soka od višanja
3 svjetla preljeva za torte
6 žlica šećera višnje

Priprema

1. Skuhati puding sa šećerom,

Nutela torta bez pečenja

NUTELA TORTA BEZ PEČENJA

Sastojci 

Kora 
250g mlevenog keksa ( po mogucstvu plazma ;))
40g putera
100ml soka od breskve, kajsije ili multivitamin
30 g cokolade u prahu

Filovi
250 g krem sira
50 g secera
150 g nutelle
0,5 l slatke pavlake

Ganache
150 g cokolade noisette

Monte torta

MONTE TORTA

BISKVIT 

3 žumanaca
3 žlice šećera
5 žlica mljevenih oraha
2 žlice oštrog brašna
1 prašak za pecivo
3 bjelanjaka

Pjenasto umiješajte žumance i šećer, dodajte ostale sastojke i na kraju snijeg od bjelanjaka. Pecite 40 min na 180 C.

KREMA 
7½ dcl mlijeka
6 žlica gustina